Nya bagerier på gång runt om i landet

Nya bagerier på gång runt om i landet

Trots tuffa tider med inflation, ökade priser på el, råvaror, emballage och transportkostnader så öppnas det bagerier runt om i landet. Vilket naturligtvis är oerhört glädjande för är det något jag vurmar extra varmt för så är det bagerier. Jag kommer väl ihåg när jag efter högstadiet i början på 80-talet jobbade extra som tidningsbud i Enskede i Stockholm. Jag...

Fikatips: Ljungs Goa

Fikatips: Ljungs Goa

Vi är en gårdsbutik på landet mellan Köping och Kungsör i Västmanland. Vi brinner för närodlat och chokladhantverk. Hos oss kan du fika framför brasan på vintern och utomhus på sommaren. I butiken hittar du kött ifrån lokala bönder, säsongens grönsaker, oljor och vinäger, kaffe och te samt marmelader och annat gott. Du kan också hitta hantverk och presenter och...

Landets bästa chokladkonfekt är en mandelpralin

Landets bästa chokladkonfekt är en mandelpralin

Häromdagen avgjordes tävlingen Det Stora Pralinslaget på Kiviks musteri där både delfinal och final avgjordes och den pralinmakare som tog hem den ädlaste valören var Oskar Egesten från Malmö med en pralin beståendes av mandel, kardemumma och mandelkex. Sammanlagt medverkade 49 stycken praliner varav ett flertal internationella bidrag. Utöver tävlingen Det Stora Pralinslaget medverkade samtliga bidrag i Snyggaste pralin framröstad...

Fikatips: Ladan Öråkers gård

Fikatips: Ladan Öråkers gård

Ladan Öråkers gård utanför Kungsängen är en familjegård med levande lantbruk som sträcker sig tillbaka ända till 1792. Sedan 2008 har Ladans kulturförening erbjudit besökare en fin helhetsupplevelse i gårdsmiljö och främjat intresset för biologisk mångfald, närproducerad mat, hållbarhet, hantverk och konst. Här finns kafé, butiker, djur och odlingar. Det planeras konstutställningar, olika events och marknader året runt. Tillsammans skapar...

Fikatips: Grön Ko café & saluhall

Fikatips: Grön Ko café & saluhall

Det som började som en passion för god mat utan hemligheter har nu växt till Grön Ko cafe & saluhall i Värmlandsbro och vårt egna kök i Karlstad, där vi lagar vår färska färdigmat för hand. Vi vill göra det enkelt att äta vällagad och hållbar mat även när tiden inte räcker till. Vår önskan är att våra måltider skall...

Fikatips: Elfviks gård

Fikatips: Elfviks gård

Elfviks gård är precis som en gård från förr i tiden men bonden har numera en modern traktor, ostmakerskan har en dator, antikhandlaren har en bil och det finns numera även en gårdsbistro med tillhörande café. Detta är en gård som en gård kan se ut idag! Du hittar oss på Lidingös nordöstra spets, precis där Stockholms skärgård börjar. Gården...

Fikatips: Liljenäs gård

Fikatips: Liljenäs gård

Liljenäs gård på Segerstad utanför Karlstad har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1798. Sedan ett par år tillbaka bor vi, familjen Kylin, här tillsammans med våra djur. För oss är gården inte bara ett underbart ställe att bo på utan också ett spännande projekt i ständig utveckling. Hållbarhet och miljö är viktigt för oss och är något...

Fikatips: Ängavallen gårdsbutik & café

Fikatips: Ängavallen gårdsbutik & café

Ekologiskt rågvetefält på Ängavallen Det börjar som en saga, närmare bestämt sagan om Nasse, Tasse och Lasse. En gris, en hund och en pojke. Äventyret går ut på att det är viktigt att djur och människor håller ihop. Sagan publicerades i Sydsvenskan 1952. Rolf Axel Nordström skrev historien som 8-åring och redan då var hans djurintresse stort, men eftersom han...

Fikatips: Särdals kvarn

Fikatips: Särdals kvarn

Foto: Patrik Leonardsson 1890 uppfördes Särdals kvarn som ersättning för den nedbrunna stubbamöllan som stått på samma plats. Ett bolag av tolv Särdals bönder satsade 900 kr var, samt förband sig för körslor och att allt material skulle tillhandahållas på byggnadsplatsen. Stenhuggare Sven Person Lynga uppförde stenfoten för 1,09 kr/kvadrataln. Kvarnmästare Hans Person Åstorp antog budet att uppföra en holländsk...

Fikatips: Presteles trädgårdskafé 

Fikatips: Presteles trädgårdskafé 

Mitt i Hörnsjös böljande jordbruksbygd, bland ängar, skogar och sjöar finner du Presteles trädgårdskafé. Här får du njuta av hemgjorda bakverk och omsorgsfullt komponerade smörgåsar med lokalproducerade råvaror. I bageriet bakas det bröd på ekologiska råvaror och de bakas i en tysk vedeldad stenbaksugn, precis som förr i tiden. Genom det tar vi vara på förnyelsebar energi från skogen och...

Fikatips: Rosenhills trädgård och musteri

Fikatips: Rosenhills trädgård och musteri

Rosenhill är en fruktträdgård på Ekerö där Lars och Emilia Sillén under tidigt 90-tal började leverera äpplen och rabarber till butiker och grossister. Vid den tidpunkten började efterfrågan på Krav-odlad frukt och grönt ta fart, vilket innebar att de fick en hel del att göra. Musteriet fanns reda då och varje höst var hektisk med folk som ville musta sin äpplen. Köerna brukade...

Sommarkafé: Magdakullan

Sommarkafé: Magdakullan

Magda säteri är ett ekologiskt lantbruk som ligger i Näshulta socken, mitt emellan Eskilstuna och Katrineholm. Magda är ett väldigt gammalt lantbruk. Det vet vi för att den 24 juni 1244 så skänktes gården till Munkarna vid Saba kloster i Julita och detta gåvobrev finns bevarat (som jämförelse grundades Stockholm 1252). Det har under alla århundranden varit en gård med...

Fikatips: Hjort-Olârs kafé

Fikatips: Hjort-Olârs kafé

Precis intill Dala-Floda hembygdsgård ligger Hjort-Olârs kafé, en fikaupplevelse i vacker dalamiljö. I det lilla huset som tidigare var skulptören Olav Hjorts bostad driver Eva-Karin Lind tillsammans med sin familj ett charmigt fik som de hyr av Floda hembygdsförening. För att komma till fiket svänger du av vid Floda kyrka och åker över Västerdalsälven på Kyrkälvbron, som är Sveriges längsta hängbro...

Fikatips: Mormors bakeri

Fikatips: Mormors bakeri

Mormors bakeri är ett kulturhus med café, vegetarisk restaurang, gårdsbutik, bed & breakfast och konstgalleri förvaltat av Søren Ventegodt och Pavlina Kordova. Den bästa upplevelsen i ditt liv. Hur kan ett besök på ett café vara det? Det mest minnesvärda ögonblicket, i det mest underbara sommarlov du någonsin haft! Så vill vi att din upplevelse ska vara. Hur ska vi...

Sommarkafé: Tavlebords honungsgård

Sommarkafé: Tavlebords honungsgård

I Tegneby på Orust ligger Tavlebords honungsgård som drivs av Pia Askland Josefsson och Helge Josefsson. Verksamheten består av kafé, bageri, bed and breakfast, biutställning, guidning och visning av bin, bisafari och Bikupan, ett litet hotellhus som är inspirerad av binas värld. Ute i den gamla trädgården, inne i gamla finrummet eller på verandan ser du ut över Tegnebyslättens åkrar...

Sommarkafé: Falla spelt & bagarbod

Sommarkafé: Falla spelt & bagarbod

Ljuvligt god ostkaka I Tranås i djupaste Småland driver Annika och Sven-Olof Wahlström Falla spelt & bagarbod. Här bakar de bröd på egenodlat speltmjöl och tillverkar ostkakor. Ostkakan tillverkas av ekologisk mjölk från traktens KRAV-certifierade kor. I kaféet kan du avnjuta flera olika typer av kaffebröd, brödbuffé med speltbröd, smör och flera sorters ekologiska ostar och marmelader. Ostkaka, paj, sallad...

Lugnet före stormen för alla fikaälskare

Lugnet före stormen för alla fikaälskare

Det råder ett behagligt lugn över landet, solen smeker och värmer våra kroppar samtidigt som vi njuter av en god kopp kaffe och ett bakverk på en utomhusservering utan stress och jäkt. Allt känns i dagsläget bra men bakom hörnet tornar orosmomenten upp. Stigande inflation, ökade priser på el och drivmedel samt matpriser som ständigt blir högre. Risken är överhängande...

Fikatips – Genbergs sommarcafé

Fikatips – Genbergs sommarcafé

Genbergs sommarcafé i Virsbo är ett populärt familjedrivet bageri och café i Västmanland, vackert belägen intill slussen vid Strömsholms kanal. Verksamheten började som ett hobbyprojekt men med tiden har det utvecklats till ett fullskaligt hantverksbageri där allt bakas på plats med ekologiska och närproducerade råvaror. 2021 fick de fulla rättigheter vilket gav dom möjlighet att svänga om till vincafé om...

Är jag för tidigt eller för sent ute med semlor?

Är jag för tidigt eller för sent ute med semlor?

Det råder fortfarande en skön och avkopplande semesterfeeling där stress och hets känns främmande och där solen fortfarande värmer så där behagligt skönt som den kan göra i augusti. I år har jag mestadels semestrat hemma i Stockholm, till skillnad mot förra sommaren då jag tillbringade 2,5 månader i Östergötland, och då passat på att besöka en hel del kaféer...

Sommarkafé: Gräddhyllans lantcafé 

Sommarkafé: Gräddhyllans lantcafé 

Gräddhyllan lantcafé, en gård från 1870-talet, har ett naturskönt läge vid Lagan med utsikt över Tånnerydsdammen. Mitt i detta kulturlandskap njuter du av stillhet och miljön. Min gamla idé om ett café på landet, blev verklighet när vi den 11 juli 2008 slog upp portarna till Gräddhyllan lantcafé. När denna gården blev till salu och köptes av familjen Lindquist i...